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餐饮行业的商用洗碗机如何进行选择?

2018/11/7 19:14:29      点击:

首先,洗碗机,我们常常以为只有家用洗碗机,但是在食堂后厨以及酒店后厨,厨房设备也是一项非常重要的厨房设备。采购厨房设备产品的时候,洗碗机是不可避免的要进行采购的一件设备,大家似乎都觉得只有资金非常多的企业才可以使用洗碗机,其实在中小厨房、食堂,洗碗机的使用率一样非常普遍。 生活水平的提高以及社会的不断进步,越来越多的企事业单位开始使用洗碗机,同时洗碗机也成为必不可少的一项厨房设备,它节约了厨房的人力,物力,减少污染,为节能减排,做出了很大的贡献。

洗碗机的工作原理是什么呢? 用高温高压的水不断反复的冲洗,要清洗的餐具,这样在水中添加的一些洗碗剂和消毒液使得餐具的表面得到多方位的清洗和清洁,同时洗碗机还有热风烘干功能,能够高温的对餐具进行杀菌消毒和干燥,这样不容易生霉,同时干净卫生。 洗碗机的使用流程是这样的,我们把洗碗要洗的一些餐具放入洗碗机,之后洗碗机就把这些餐具从传送带传送到洗碗机内。首先,通过的过程会有喷水柱冲洗物品从上到下到,从表面到缝隙,然后再用高温水进行洗涤。

这样初步的清洗就结束了,高效快捷,方便。然后洗碗机会在这个进程结束之后进行烘干,在出口数有自动收碗箱,可以将餐具很好的收集起来。 那么洗碗机有什么优势呢? 很多企业食堂认为洗碗机洗的肯定不如人手洗的干净,其实并不是这样的。洗碗机的效果比手洗的效果要好的很多。

因为洗碗机采用的是全封闭的洗涤方式,不用抹布,从源头上解决了细菌均滋生的问题。在工作原理中采用的是高压喷淋,这样会在高压状态下杀灭病毒和细菌,同时高压喷淋的时候,洗涤剂会去除很重的油,这样的清洁油污更加彻底,比人手洗的要干净很多。洗碗机比人手洗的要节约人工50%,节省时间50%,整体的人工劳动强度降低80%以上。